MENGENAL SISTEM PENDINGINAN DAN PEMBEKUAN
Teknologi Penanganan dan Pengolahan Hasil Pertanian “Pembekuan”
PENGAWETAN DAN PENYIMPANAN PADA SUHU RENDAH
Pembekuan Ikan
Penulis: Dwitha Nirmala, S.
Pada dasarnya pengawetan adalah cara untuk membuat bahan pangan menjadi tahan lama.
REFERENSI: 1 Ecological Economics.
A dan Guatemala C.
Springer.
Bahan pangan kering mudah menyerap air dan bau.